美食又脆又嫩推荐永川最好吃的烤全羊!
1、永川是重庆的美食之都，拥有众多独特美味的食物。其中，著名的美食包括永川豆腐鱼、毛血旺、烤全羊以及特色小吃等。永川豆腐鱼 永川长江边的鲜嫩鱼肉与嫩滑豆腐相结合，形成了独具一格的永川美食——永川豆腐鱼。其特点在于汤白如牛奶，口感鲜美且鱼肉嫩滑爽口。
2、在永川，烤全羊的价格大约在20元到30元一斤，一只羊的重量大概在30斤左右。因此，如果你打算品尝一只烤全羊，大概需要花费700元左右。选择一只新鲜的羊是非常重要的，这直接关系到烤全羊的口感和味道。一般而言，一只羊的重量在30斤左右是较为理想的，这样的羊肉质鲜美，烤制出来的全羊也更具有吸引力。
3、永川口水鸡：一道美味的家常小菜，由普通鸡改良而成，它的风味独特，酸甜可口，可做主菜也可以做调味小菜。 永川驴肉火烧：火烧是一道用驴肉制成的特色小吃，特别是配以永川本地香料烤制，驴肉水溶性蛋白质增多，弹牙嫩滑，久烹不烂，可谓美味佳肴。
4、彝族烤全羊：烤全羊是彝族人民的传统美食，也是节庆和重要活动中不可或缺的重要菜肴。选用肥壮的羔羊，经过腌制、烤制等一系列工序，羊肉外焦里嫩，肉质鲜美，香气扑鼻。酸菜鱼：酸菜鱼是南华县的一道特色菜肴，以新鲜的鱼肉和自制的酸菜为主要食材。
5、烤羊肉串，那可是新疆的招牌菜，外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，吃一口就停不下来。馕饼，又香又脆，还能保存很久，是新疆人日常必备的美食。油塔子，层层叠叠，香酥可口，蘸上一点调料，味道好极了。烤全羊和烤包子，那更是新疆盛宴上的明星，烤得金黄酥脆，香气四溢，让人垂涎三尺。
